住宿
位于芜湖老城核心，连接中山路步行街、鸠兹广场与镜湖片区，服务商务出行、家庭旅行与城市短住。
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1914 — WUHU · ANHUI
百年鸠江，
一席江城味。
从十三道门的王正鑫客寓，到今天的中华老字号。住进芜湖的城市记忆，也尝一席属于长江与江城的鸠帮菜。
建筑资料图用于品牌与历史展示；具体客房、餐厅与营业安排以当日到店及电话确认为准。
01 · 百年老字号Since 1914
一座饭店，
接住一座城的记忆。
鸠江饭店的品牌历史可追溯至1914年的王正鑫客寓。1950年代，鸠帮菜技艺随老一代厨师进入鸠江饭店，在这里延续、整理并不断创新。
1956年建成的饭店主楼，曾是安徽早期大型综合性国营饭店的重要代表。几十年间，它既承担住宿、餐饮与接待，也成为许多芜湖人的城市记忆。
阅读完整百年店史 →1914品牌历史起点
1957鸠江饭店正式对外营业
2023鸠帮菜制作技艺列入芜湖市非遗名录
2024入选第三批中华老字号
02 · 今日鸠江Stay · Dine · Meet · Culture
不只是一家饭店，
也是一处城市会客地。
今天的鸠江饭店仍以住宿和餐饮为核心，同时承接宴请、会议与商务需求，并持续整理百年档案、鸠帮菜文化与老字号产品。
鸠帮菜
以江河湖鲜、家禽与时令食材见长，讲究刀工、火候、型色与意境，是饭店最具辨识度的核心餐饮产品。
看代表菜 →宴请 · 聚餐
从商务宴请到家庭团聚，以鸠帮菜为主线组织菜单，兼顾传统味道、时令搭配与当代用餐体验。
电话咨询 →会议 · 商务
住宿、餐饮与会议场景集中于同一地址，便于本地企业会务、接待与小型活动协同安排。
会务咨询 →文化展示
围绕饭店百年档案、城市餐饮史与鸠帮菜传承，持续保存与整理历史照片、文书、器皿及相关资料。
了解店史 →鸠江食礼
由餐桌延伸到伴手礼：卤味、酱料、糕点及文创等产品，让芜湖味道更方便被带走、分享与赠礼。
产品咨询 →03 · 鸠帮菜Wuhu Cuisine · Intangible Cultural Heritage
长江沿岸的芜湖味道
鲜在江河，
功在刀火，
意在一席之间。
鸠帮菜又称芜湖菜，属于安徽菜系中的沿江风味。它以芜湖本帮饮食为根，吸收淮扬、徽菜等多种传统之长，尤擅江河湖鲜、家禽与时令菜。
汪世和先生在全国首创“色、香、味、型、器、质、意、养”八字制作标准，以这八个维度作为每一道鸠帮菜的制作标准。从食材品质、刀工火候到器皿意境，每道菜都要接受这八个维度的检验。
完整了解鸠帮菜与18道代表菜 →
04 · 时间里的鸠江Milestones
从十三道门，
走到今天。
王正鑫客寓
鸠江饭店的品牌历史从芜湖十三道门一带开始，餐饮与客寓经营由此留下百年线索。
公私合营
王正鑫客寓参加公私合营，鸠帮菜、点心与服务技艺逐步进入新的鸠江饭店体系。
主楼建成，正式营业
1956年主楼建成试营业，1957年鸠江饭店全面竣工并正式对外营业，成为当时安徽重要的综合性大饭店。
市场化改革与再发展
面对酒店业市场变化，饭店推进产权与经营改革，并逐步将老字号文化与鸠帮菜重新放到品牌核心。
系统整理与研发鸠帮菜
汪世和先生组织团队挖掘、整理传统技艺，在守住沿江风味的基础上持续研发，并以八字制作标准指导每一道菜。
央视记录与研究传承
央视财经频道《消费主张》来到鸠江饭店拍摄鸠帮菜；饭店持续开展研究、整理与技艺传习工作。
非遗保护与活态传承
“鸠帮菜制作技艺”列入芜湖市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，属于传统技艺类，保护单位为芜湖市鸠江饭店有限责任公司。
中华老字号与文化记录
鸠江饭店入选第三批中华老字号；央视科教频道《味道》记录鸠帮菜。《鸠江饭店史话》由安徽师范大学出版社出版，版权页载明2024年10月第1版。
《鸠江饭店史话》发行与传播
围绕已出版的《鸠江饭店史话》，持续开展店史整理与文化传播，让百年饭店故事、七代技艺与鸠帮菜走出餐桌，被更多人认识。
非遗美食展与传承推广
在第四届长江流域非遗美食展等传播场景中，鸠帮菜传承人展示技艺、讲述故事，让非遗被看见、被品尝，并走进当代生活。
05 · 未来愿景Concept · Not Current Condition
城市会客厅 · 更新研究
让老字号继续活在城市日常里。
正在研究的更新方向，是让主楼的住宿与鸠帮菜核心经营继续生长，同时把后院、文化展示、老字号零售、茶点与城市公共生活更好地连接起来。
目标不是把历史做成静态展柜，而是让一顿饭、一次住宿、一件伴手礼、一场小型活动，都成为认识芜湖的一种方式。
说明：本区图片为前期研究阶段的概念模型/更新愿景，并非现状实景，也不代表已审批、已施工或最终建设方案。正式改造以文物保护、规划、消防及有关审批文件为准。
06 · 到店联系Visit Jiujiang Hotel
来芜湖，
到鸠江坐一席。
在老城核心，从中山路步行街、鸠兹广场与镜湖片区步行可达。无论住一晚、吃一席，还是为家宴、商务接待与会议做安排，都可以先电话联系。
鸠江饭店
- 地址
- 安徽省芜湖市镜湖区北京西路10号
- 电话
- 0553-8306666
- 核心业务
- 住宿 · 鸠帮菜 · 宴请 · 会议 · 文化展示 · 伴手礼
附近
- 步行可达
- 中山路步行街 · 鸠兹广场 · 镜湖片区
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- 提示
- 客房、包间、宴席与营业时间可能调整，出发前建议电话确认。